前田屋

『きょうのおべんとう』前田屋さんの海苔ののり弁

科学者ママのお料理ノート"油を使わないお好み焼き☆ "

＜材料＞
材料：２～３人分

白菜（小）　　　1/2玉
ニンジン　　　　１本
かつお節　　　一掴み
アミエビ　　　　大さじ２
合いびき肉　　100g
塩　　　　　　　小さじ１
小麦粉　　　　　300cc
牛乳 　　　200cc
卵　　　　　　　２個
海苔　　　　　４枚

お腹いっぱいです！

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アンチョビと海苔のおにぎり

息子のおにぎりです！

先日、前田屋さんの記事を書きましたが、昨日海苔が届きました！
ホームページに載せていただいた上に、海苔の贈り物までいただいてとっても嬉しいです
前田屋さんの海苔は無添加で体に優しいそうです。
味見したら美味しくて、家族でパリパリおやつ代わりにいただきました！

今日はその海苔を使っておにぎりを作りました。
アンチョビといりごま、海苔が入っています。

アンチョビの独特の香りは、
海苔といりごまを入れることで香ばしさが加わり美味しくなります 。

レシピです。

材料：3個分
アンチョビ　　2本
焼き海苔　　全型1枚
いりごま　　小さじ1
ご飯　　茶わん3杯

１．アンチョビ2本は細かく刻む。

２．ご飯にアンチョビ、いりごま小さじ1、細かくちぎった海苔1枚を加えて混ぜ、握る。

あ、おにぎりは3個とも息子が食べるわけではありません！
主人と私の味見用も作っています！

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海苔とチーズで♡香ばし焼きおにぎり♪

前記事に書いた前田屋さんに送って頂いた海苔☆
とクックパッドのモニターで当ったチーズ☆
を使って焼きおにぎり♪

これはパパの朝ご飯
感想は『美味しかった』みたいです♪
絶対合うよね！
絶対美味しいよね！
なコンビ達です☆

☆海苔とチーズの香ばし焼きおにぎり☆
ご飯　　　　　　　　おにぎり２個分
ナチュラルチーズ　　１個
味付け海苔　　　　　１０枚
ゴマ　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　小さじ２
薄口醤油　　　　　　小さじ２

材料用意

海苔は２枚残して５ミリ角位にハサミでチョキチョキ切る。
チーズも同じ様に５ミリ角くらいにさくさく切る。
ご飯はこれは残りご飯です
温めて海苔。チーズ。ゴマをまぜまぜ
三角に握ったらごま油を引いたフライパンに火を付けて焼く
焼きおにぎりは弱火で時間かけて
じっくり焼くのがおいしぃ
ここはぜひぜひ弱火で
かりっかりに焼いて下さい

途中ひっくり返しながら醤油を垂らしながらじっくりじっくり
ある程度焦げ目が付いて来たら残しておいた海苔を巻いて更に焼く

くっ付きにくいけどフライパンとおにぎりに
挟まってる側の海苔はくっ付くので
ひっくり返しながらくっ付けて行って下さい

外カリカリ中ふっくらの香ばしい焼きおにぎり出来ましたぁー

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ノリ海苔♪どっさりカツオサラダ☆

ブログを載せて頂いた
海苔の前田屋さんから
韓国海苔と焼き海苔。味付け海苔
を送って頂きました☆

わぁーーーーぃ♪
届いた瞬間嬉しくて
ついつい味付け海苔の封を開封☆

１枚のつもりが。。。。
ぱりぱり美味しくてそのまま２０枚くらい食べてしまいました。
あたしの海苔好きは家族がよく知ってるけど、
この味付け海苔本当に美味しかった！
旬取り１番摘み海苔を使用されてるみたいです。
そんなんがあるなんて全く知らなかったけど
めっちゃぱりっぱりでついついもりもり

なので写真も開封済みで、すいません
わかんないかな(^_^;)

めっちゃ美味しい海苔だったので
夜ご飯のサラダに♪

たくさん頂いたので♪
贅沢にどっさり乗せてみました＼(^o^)／



●ノリ海苔カツオサラダ●

カツオのタタキ　　　　　　１冊
レタス　　　　　　　　　　１／３玉
人参　　　　　　　　　　　３センチ
玉葱　　　　　　　　　　　１／３玉
味付け海苔　　　　　　　　１０枚
イワシ削り節（鰹節でも）　ひとつかみ
ゴマ　　　　　　　　　　　大さじ１
大葉　　　　　　　　　　　２枚
和風ドレッシング　　　　　一回し

レシピって程の物じゃないけど。。。
カツオはお刺身みたいにスライスする。
レタスは手で小さくちぎる。
人参葉細く千切りに。
玉葱は繊維に逆らって薄切りにする
レタス。人参。玉葱は水にさらしておく
玉葱の苦みが無くなったらよく水を切ってお皿に盛りつけ
周りにカツオのタタキを並べる☆
上にどっさりひとつかみイワシの削り節どんっ！
この上に手で細かくちぎった味付け海苔をどっさり
上からゴマをぱらぱら☆
天に大葉の千切りを乗せてお好みのドレッシング（醤油ベースの物がいぃと思う）
を回しかけたら出来上がり～
お上品に(^^)ぐちゃぐちゃに混ぜてどぉーーぞ♪
ここちゃん。せっかくおべんと作ったのにサラダに夢中
２人で取り合いしながらぺろっと平らげてしまいました
美味しかった☆
韓国海苔もおやつでなくなっちゃう前になんかつくろぉ～

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イワシのコロコロ辛子マヨソース焼き

今夜のメインは「イワシのコロコロ辛子マヨソース焼き」でした。
Kathの大好きなイワシと海苔を、ちょっと変わったアレンジで美味しくいただけるメニューを考えました！
コロコロ野菜と香ばしいクルミを辛子マヨネーズで和えてイワシの上にトッピング♪
クルミを加えると香ばしく食感も楽しくなります。
ニンニクとハチミツが隠し味の辛子マヨネーズはマイルドに仕上げてあるので、お子さんでも美味しく召し上がれます☆
グリルで焼ける辛子マヨソースから、ほんのり香ばしいニンニクと甘いハチミツの香りが漂ってきて、食べる前から食欲をそそられます♪
イワシとコロコロ具だくさんの辛子マヨソースをつなぐ海苔の存在が決め手です！
イワシにも辛子マヨソースにもピッタリな相性の海苔が、たっぷりミネラルの栄養分だけでなく、奥深い味わいをプラスしてくれます。
「海苔が湿気ちゃった！」というときに、捨てずに活用できるレシピです☆
海苔の風味が素材の味を引き立て、辛子マヨに良く合います♪
開いた魚にコロコロ辛子マヨソースを塗って、クルッと巻いて端を爪楊枝で止めて、転がしながら表面をこんがり焼き、蓋をして蒸し焼きすれば、グリルやオーブンを使わずに、フライパンで作れます♪
（ひとり暮らしだと、フライパン調理が便利ですよね！）
この「コロコロ辛子マヨソース＋海苔」の組み合わせはお肉やお魚等どんな食材にも合いそうです☆
他にも、
パンに挟んでホットサンドに！
はんぺんに挟んでお弁当に！
いろいろ活用できます。

材料

イワシ　4尾
●塩　少々
●コショウ　少々
●酒　小さじ2
オクラ　4本
トウモロコシ　1/3本分（約大さじ4）
クルミ　20g（大7～8粒）
◇マヨネーズ　大さじ4
◇ねり辛子　小さじ2
◇おろしニンニク　小さじ1/2
◇ハチミツ　小さじ1
◇塩　少々
◇コショウ　少々
海苔　適量（味付海苔の大きさで12枚）
付け合せ野菜　適宜
レモン（くし切り）　適宜


1．オクラとトウモロコシは茹でて実を刻んでおく（オクラは輪切り、トウモロコシは実を削ぎ落としておく）。クルミは軽くローストして粗く刻んでおく。ボウルに◇の調味料を入れて混ぜ合わせ、コロコロに切った具材を加えて混ぜ、なじませておく。

2．イワシは頭と内臓を落としてきれいに洗い、背骨に沿って包丁を入れて開きの状態にする。背骨は削ぎ落としておく（カリッと揚げて骨せんべいにすると良い）。●の下味をふりかけて約5分おいておく。

3．(2)のイワシを皮目を下にして、身の上に海苔を敷き詰め、(3)のコロコロ辛子マヨソースをのせて広げる。角皿にしわを寄せたアルミホイルを敷いてイワシをのせ、オーブンのグリル機能で約18分焼く。

4．こんがり焼けたイワシを付け合せ野菜とレモンとともに盛り付けたら、出来上がり。

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味噌クリチべーグル☆海苔ＴＯＰで！

ここ最近、和食材フィリング＋海苔ＴＯＰのべーグルレシピをずっと考えていました。
和食材もクリチと合わせて使えば、きっとべーグルとの相性が良いはず♪
まず考えたのが、醤油クリチ、明太クリチ...この返はわりとありふれてるかなと。
他にはわさびクリチ、梅クリチ...ちょっと勇気いるかな＾＾
でもそのうちチャレンジ予定です♪
で、今回ご紹介するのはこちら！

簡単にレシピを。 べーグルの生地配合や基本的な行程はこちらを参考にしてくださいね。
cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana
↑行程が分かりやすいように、写真をＵＰしてみましたので、ぜひご覧になって、参考にしてください！

上記レシピのべーグル１個に対してのフィリング

Ａクリームチーズ ２０ｇ
Ａ味噌 小１
Ａ砂糖 小１
刻み海苔 適量
・Ａの分量×作りたい個数分を混ぜ合わせる。
・これをべーグルの成形時に、巻き込みます。

・今回は中心に来るようにこんな風に巻き込みました。





・そして発酵させて、ケトリング後に海苔を散らしてオーブンへ。

今回は春よ恋ブレンドを使用しました。
このお粉もちもち感は和食材とよくあいます！
オススメですよ♪
味噌はお好きな味噌で。
私は普通の合わせ味噌ですよ！
味噌や砂糖の量は種類やお好みによって加減して下さいね！
朝、和べーグルはなかなか良いですよ～！


もっと和っぽいスタイリングをすればよかった・・・。
そういうところセンスナッシングね☆
逆光で食べかけですが～。こんな写真もありかな？


今回の海苔ですが、このときに頂いた前田屋"倉橋八景"を使わせていただきました。
海苔、たくさん乗せましたよ～。


やっぱり良い海苔を使うと、オーブンで焼いてもしっかりとしていて、
とてもイイ香りです～。ベーグルにも合いましたよ！
改めて、前田屋さんありがとうございますっ！

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蕪の葉とチーズおかかのおにぎり

先日、私のブログを掲載してくださった前田屋さんから、
素敵な海苔の贈り物を頂きました！前田屋さんありがとうございます！

こちらの海苔を使ってベーグルのレシピも考えているのですが、
いやいや、やっぱり海苔と言えばおにぎりでしょ！
私はパンも好きだけど、お米も大好きなんですよ！
冷蔵庫の中に大好きな蕪の葉が有ったので、それを使って。
いつもなら蕪の葉とじゃこのおにぎりにするのですが、
今回はじゃこが無かったので、チーズと鰹節を合わせてみました。
蕪の葉とチーズおかかのおにぎりです♪
素敵な海苔の贈り物を頂きました！前田屋さんありがとうございます！

蕪の葉って栄養満点で美味しいですよね＾＾大好きなんです！
チーズとおかかと海苔でカルシウムもばっちりですしね～。
朝はこれに漬けものと卵焼きとおみそ汁があれば大満足♪
朝はワンプレートでオシャレ＆楽ちんに♪
やっぱりパンも良いけど、ごはんもおいしいなぁ。
前田屋さんの商品は、厳選した素材で作られていて、本当に美味しい！
さらに、私が一番嬉しかったのが「旬採れ一番摘み海苔」を使っている事。
この海苔、口の中にひっつかないんです！こんなの初めてでした。
子供にも安心して食べさせられますね♪

「蕪の葉とチーズおかかのおにぎり」
【おにぎり５、６個分】
・ごはん　１合半
・味付け海苔　数枚
　※今回は前田屋さんの「桂浜の月」を使用
・蕪の葉　２株分
・プロセスチーズ　２個
・鰹節　１パック
・醤油　大１
・ごま油　大１
・白ごま　大１
・塩　適宜

・蕪の葉はあらって小口切りにする。
・プロセスチーズはあられ切りにする。
①プロセスチーズ、鰹節、醤油を合わせて１０分以上置いておく。

②フライパンにごま油を敷き、蕪の葉がしんなりするまで炒め、軽く塩をふる。



③御飯に①と②とごまを合わせる。



※味付け海苔を使うので、薄味にしています。
　　もし濃い目がお好きであればこの時点で醤油(分量外)をプラスしてください。

④おにぎりに握って海苔を巻いて出来上がり♪



写真はビジュアルを気にして、海苔を１枚しか使っていませんが、 もう、気にせず全面に海苔！！の方が断然美味しいです（笑） 良かったらお試しあれ～。

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韓国海苔を使って「ナムル」

韓国海苔を使って、「小松菜のナムル」を作りました♪

＜材料＞
人参
小松菜
カニカマ
すりごま
濃縮3倍めんつゆ
にんにくのすりおろし
韓国海苔>

＜作り方＞
①人参は細切りに。小松菜は食べやすい長さに切ってから水に放ち、
振り洗いをして汚れを落とす。

カニカマは割いておく。

②フライパンにお湯を沸騰させ、まず人参から投入し、
ある程度火が通ったところに
小松菜を加え、色よく茹でザルにあげて、
湯切りしながらある程度冷まし、水気を絞る。

③ボウルに、濃縮3倍めんつゆ（少々）＋すりごま（気持多めに）＋
にんにくのすりおろし（お好み量）を入れ

②の水気を絞った人参＆小松菜と、割いたカニカマを加え
全体を手で『ふんわり』と混ぜ合わせる。

一度、味を回してから、韓国海苔を大き目に千切りながら加え、 ざっと混ぜたら出来上がり♪


＊韓国海苔に塩気とごま油が加えて加工されているので最初に味付けする
めんつゆの塩分は控えめにしておき、足りなければ・・・
後で少しずつ足すように加えた方が無難です(^_-)-☆

海苔は『前田屋さん』の海苔を使いました☆

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ご飯もお酒も進んじゃう♪うま辛海苔キムチ

レシピブログさんのモニターでいただいた、 美味安心さんのキムチのタレ。
そして、先日前田屋さんでいただいた海苔。
どっちもご飯とお酒によく合うよな～♪ と思っていて、ふと、この２つを混ぜても絶対美味しいはず！
と、まったり梅酒を飲んでいた夜中に、せかせか作りました(笑)
ご飯も食べて、晩酌もしていたのに、出来上がった海苔キムチで、 またご飯１杯食べちゃいました...。
あ～ぁ。 せっかくＷｉｉで２㎏落ちたのに...完全に戻ってしまいました(ノД`)
でも美味しかった～！！

＜うま辛海苔キムチ＞
*板海苔...２枚
*水...２００㏄
*しょうゆ...大さじ２杯
*みりん...大さじ１杯
*砂糖...大さじ２杯
*キムチのタレ...大さじ１杯

[作り方]
①　鍋に海苔を細かくちぎって入れ、水を加え、１５分ほど置いてふやかす。

②　鍋を中火にかけ、沸騰したら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、ねっとりしてくるまで木ベラで混ぜ続ける。

③　火を止めて、キムチのタレを加えてよく混ぜ合わせれば、出来上がり～☆
水分がなくなってくると、コゲつきやすいので気をつけてくださいね～！

キムチのタレを入れなければ、普通の海苔のつくだ煮です♪ 今回はレシピの倍量のつくだ煮を作って、半量は子供たち用。 残り半量を大人用にしました（≧∇≦） この海苔キムチ、結構色々にアレンジできそう～♪

市販の海苔のつくだ煮に混ぜれば、もっと手軽にできますね☆

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