前田屋

韓国海苔を使って「ナムル」

韓国海苔を使って、「小松菜のナムル」を作りました♪

＜材料＞
人参
小松菜
カニカマ
すりごま
濃縮3倍めんつゆ
にんにくのすりおろし
韓国海苔>

＜作り方＞
①人参は細切りに。小松菜は食べやすい長さに切ってから水に放ち、
振り洗いをして汚れを落とす。

カニカマは割いておく。

②フライパンにお湯を沸騰させ、まず人参から投入し、
ある程度火が通ったところに
小松菜を加え、色よく茹でザルにあげて、
湯切りしながらある程度冷まし、水気を絞る。

③ボウルに、濃縮3倍めんつゆ（少々）＋すりごま（気持多めに）＋
にんにくのすりおろし（お好み量）を入れ

②の水気を絞った人参＆小松菜と、割いたカニカマを加え
全体を手で『ふんわり』と混ぜ合わせる。

一度、味を回してから、韓国海苔を大き目に千切りながら加え、 ざっと混ぜたら出来上がり♪


＊韓国海苔に塩気とごま油が加えて加工されているので最初に味付けする
めんつゆの塩分は控えめにしておき、足りなければ・・・
後で少しずつ足すように加えた方が無難です(^_-)-☆

海苔は『前田屋さん』の海苔を使いました☆

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ご飯もお酒も進んじゃう♪うま辛海苔キムチ

レシピブログさんのモニターでいただいた、 美味安心さんのキムチのタレ。
そして、先日前田屋さんでいただいた海苔。
どっちもご飯とお酒によく合うよな～♪ と思っていて、ふと、この２つを混ぜても絶対美味しいはず！
と、まったり梅酒を飲んでいた夜中に、せかせか作りました(笑)
ご飯も食べて、晩酌もしていたのに、出来上がった海苔キムチで、 またご飯１杯食べちゃいました...。
あ～ぁ。 せっかくＷｉｉで２㎏落ちたのに...完全に戻ってしまいました(ノД`)
でも美味しかった～！！

＜うま辛海苔キムチ＞
*板海苔...２枚
*水...２００㏄
*しょうゆ...大さじ２杯
*みりん...大さじ１杯
*砂糖...大さじ２杯
*キムチのタレ...大さじ１杯

[作り方]
①　鍋に海苔を細かくちぎって入れ、水を加え、１５分ほど置いてふやかす。

②　鍋を中火にかけ、沸騰したら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、ねっとりしてくるまで木ベラで混ぜ続ける。

③　火を止めて、キムチのタレを加えてよく混ぜ合わせれば、出来上がり～☆
水分がなくなってくると、コゲつきやすいので気をつけてくださいね～！

キムチのタレを入れなければ、普通の海苔のつくだ煮です♪ 今回はレシピの倍量のつくだ煮を作って、半量は子供たち用。 残り半量を大人用にしました（≧∇≦） この海苔キムチ、結構色々にアレンジできそう～♪

市販の海苔のつくだ煮に混ぜれば、もっと手軽にできますね☆

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「鶏つくねの磯辺焼き」

「鶏つくねの磯辺焼き」は、以前戴いた前田屋さんの美味しい海苔を使って作りました(*^^)v

［材料］
鶏胸肉一枚
エリンギ中くらいを一本
細ねぎひとつかみ程度
溶き卵小一個分
片栗粉大さじ一杯程度
焼き海苔大一枚を九枚に切って使用
塩ひとつまみ程度
酒小さじ１程度


[味付け]
濃縮３倍めんつゆ
みりん
生姜絞り汁

各適量ずつ。

[作り方]
①ｴﾘﾝｷﾞ・小ねぎはみじん切りにする。
鶏胸肉は皮もついたまま、粗みじん切りに。
（あればﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでミンチにして可）
巻き寿司用の大判の海苔はキッチン鋏で、９等分に切っておく。

②ﾎﾞｳﾙにみじん切りの材料と、溶き卵、片栗粉、塩を入れて
全体をよく混ぜる。（手でやるとまとまりが早い気がします。）

よく混ざったら、ｽﾌﾟｰﾝで海苔の上に小判型くらいの大きさでのっけて
フライパンにつくね部分を下の面にして並べて行く。
フライパンに並べ終わったら、軽くごま油を回し掛けタラ～
ここで火を点ける。
フタをして中火で蒸し焼きに。

③1～２分程度焼いて焼き目がついたら、ひっくり返して、お酒を少々加え
フタをして1分ほど蒸し焼きに。
みりん、濃縮3倍めんつゆ、生姜の絞り汁を加えてひっくり返しながら
味を絡ませお箸汗両面にタレを絡ませ煮汁を飛ばし焼きして出来上がり。

お弁当のおかずにも♪ごはんのススムおかずの一品に♪

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