韓国風肉野菜炒め 【ピリッと旨辛☆ご飯がススム】

今回はコチュジャン＋甘辛で、韓国風の肉野菜炒めを作りました！

ポイントは豚肉を調味料でもみ込むこと！

もみ込むことで柔らかさがさらにアップして、味つけもちょうど良く仕上がります。

では、レシピをご紹介しますね♪



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韓国風肉野菜炒め

（2人分 / 調理時間 15分）

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豚バラ肉薄切り…150g
キャベツ:…100g
玉ねぎ…1/4個(50g)
にんじん…1/3本(60g)

サラダ油…大さじ1/2
韓国海苔…2〜3枚

【A】酒・醤油…各大さじ1と1/2、
砂糖…小さじ2、
コチュジャン・ごま油…各小さじ1、
おろし生姜…小さじ1/2、
おろしニンニク…小さじ1/4

【１】キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。豚肉は4〜5㎝幅に切る。ボウルに豚肉と【A】を入れてよくもみ込む。



【２】フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを軽くしんなりするまで炒める。さらにキャベツを加え、軽くしんなりするまで炒める。



【３】②の野菜を片側に寄せ、空いたところに豚肉（ボウルに残った調味料も）を加え、ほぐしながら炒める。



【４】肉に火が通ったら野菜と合わせ、強火でよく炒め合わせる。器に盛り付け、韓国海苔をちぎってのせる。



ピリ辛おかずは最近子どもたちにも人気なので、この肉野菜炒めもやっぱり大人気でした。

ご飯も進み、野菜もたっぷり食べれるのが嬉しいです♪

簡単なので、ぜひぜひ作ってみてくださいね！