【刻んで混ぜるだけ‼︎】免疫力アップ☆わさび菜のガーリックチョレギサラダ♡レシピ
おはようございます、栄養士まみです❤︎
「わさび菜」という野菜をご存知ですか？
「わさび」の一種ではなく、「わさび菜」という葉物野菜なんです。
ピリッと辛味はあるんですが、生でも加熱しても美味しい万能野菜なんです❤︎
そんな万能野菜で、パパッと作れるレシピをご紹介します♡
では、今日の食材とレシピです！
■わさび菜の栄養と効能
ビタミンCが豊富で抗酸化作用*があり、活性酵素を除去して病気などから体を守ってくれるので、免疫力アップ効果が期待できます。
またビタミンCには、生活習慣病予防やアンチエイジング効果が期待でき、ビタミンAも含まれているので風邪予防にも効果的です。
辛味成分のアリルイソチオシアネートには、強力な抗菌作用や抗カビ作用・殺菌作用があり、生魚との組み合わせでは食中毒を防ぐ効果が期待できます。
また、アリルイソチオシアネートには血液をサラサラにしてくれる作用があるので、高血圧予防や動脈予防効果に役立ちます。
抗酸化作用*…体に有害な活性酵素を分解する作用。
では、レシピのご紹介♬
『わさび菜のガーリックチョレギサラダ』
《２人分》
・わさび菜…約80g
・ローストガーリック…小さじ1
・☆しょうゆ…大さじ1
・☆酢…大さじ1
・☆ごま油…大さじ1
・海苔…お好みで
①わさび菜は、約3cm幅に刻む。
②わさび菜とローストガーリック・☆を混ぜ合わせ、盛り付けて海苔を散らせば完成‼︎
ポイント
＊少ししなっている場合は、切る前に氷水に10分ほど漬けてください。→シャキッとし、食感が良くなります。
＊茎は硬いので除いてください。炒めたり、茹でて和えものにすると美味しいですよ！
最後まで、読んでいただきありがとうございました♩
栄養士から学ぶ知識とレシピ
免疫力アップレシピ！！簡単に作れるのでぜひ試してみたいです★
