☆蘭丸風☆シャキシャキ野菜の牛肉巻き

☆蘭丸風☆カンタン野菜の牛肉巻き

野菜のシャキシャキ感を残しつつ、牛肉を軽く揚げます

ので、とてもジューシーになりますよ。

 

材料

牛モモ薄切り肉（8枚位）

エリンギ（大1）

ピーマン（1個）

カイワレ大根（適量）

小麦粉（少々）

卵（1個）

塩コショー（適量）

レモン（適量）

オリーブオイル（適量）

お酒（適量）

味付け海苔（お好きな方に）

 

タレ材料

市販のポン酢

ゴマ油、みりん、砂糖は、全て適量。

 

作り方

野菜類を、約4〜5cmの長さに細く切ります

※なるべく長さは、揃えて下さいね。

 

牛肉をまな板等の上に広げて、切った野菜類を

適量に載せて、巻いてください。

※味付け海苔を巻くと、又違った食感で美味しいですよ。

 

溶いた卵→小麦粉（軽く水で溶きます）

→この順番で、野菜類を巻いた牛肉を漬けて下さい。

※画像3枚目参照

 

フライパンの上に、オリーブオイルを敷き、まだ火を入れない状態にて、並べて下さいね。

 

強めの火で、塩コショーをしながら焼いていきます。

軽く色が変われば、火を中火にします。

 

蓋（フタ）をして、少々の酒を入れ、蒸し焼き

にします。

 

キッチンペーパー等の上に置いて、余分な油を

切って下さいね。

 

盛り付けの「お野菜等」は、お好みで。

レモンを上から絞っても美味しいですね。

 

タレに漬けて食べてもGOOD。

 

一度ご賞味あれ。