【海苔屋で働く女子のつぶやき】漁師のまかない海苔とプレミアムの違いとは？

こんにちは。前田屋スタッフこきんです（＾＾*）

桜の季節も終わり、日中はだんだんと暖かくなってきましたね！

会社の中から窓の外の青い空や柔らかな日差しを見ていると、
どこかへ走って向かいたくなるような、そんな衝動に駆られたりしています笑

先日さだはるさんが漁師のまかない海苔ブランドサイトの開設を
ブログにて紹介していましたが、皆様アクセスしていただきましたでしょうか～。

https://makanai.nori-maedaya.com/

瀬戸内の海、ブルーを基調としたとても素敵なサイトに仕上がっています♪

さてさて、大変ご好評いただいており、
製造が追いつかない状態の【漁師のまかない海苔】ですが

パッケージのラベル（表面のシール）が【白】と【青】の２種類あることに
お気づきになりましたでしょうか！

漁師のまかない海苔、漁師のまかない海苔と呼んでいますが、
実はバリエーションがあるのです。

【白】：漁師のまかない海苔

【青】：漁師のまかない海苔プレミアム

白いラベルの方が漁師のまかない海苔、
青いラベルの方が漁師のまかない海苔プレミアム

という具合に漁師のまかない海苔と、漁師のまかない海苔プレミアムは
別の商品だったのです（´ω｀）

パッケージの色が違うのは分かりましたが
具体的にはどう違うのか、、、



こちらが漁師のまかない海苔の画像です。

どちらかというと緑色っぽく見えるかと思います＾＾

 



そしてこちらが漁師のまかない海苔プレミアムの画像です。

漁師のまかない海苔に比べると緑が濃いといいますか、
黒っぽい色をしています＾＾

 

板海苔と同じで「ばらのり」も摘み取る時期が早いほど若芽で
海苔の色が黒々しており風味や口どけが良いです。

つまり名前に「プレミアム」とついているだけあって、
漁師のまかない海苔プレミアムの方が、よりグレード（品質）の良い海苔、
ということになります♪

そうなると漁師のまかない海苔はおいしくないの、、、？

と思われるかもしれませんが、おいしくないのではなく・・・

 

そもそも漁師のまかない海苔も、漁師のまかない海苔プレミアムも
「ばらのり」を焼いたものですが、「ばらのり」とは「板海苔」に
なる前の海苔のことです＾＾

「板海苔」を製造するには、海から採れた海苔の原草を

ミンチ（細かくすること）にします。

このミンチにする過程で海苔の原草は細かく細かくされてしまうため、
海苔本来の旨み成分やミネラル・ビタミンなどの栄養素が
流出してしまうのです・・・。

板海苔もおいしいですけど、海苔って本当はもっともっとおいしくて
栄養があったなんて・・・。

そこで「ばらのり」の登場です！！

ミンチにしていないので海苔本来の旨み・風味がぎっしりつまっています（・ｖ・）ｳﾏｰ

板海苔→おいしい
漁師のまかない海苔→さらにおいしい
漁師のまかない海苔プレミアム→さらにさらにおいしい

という感じですかね～笑

漁師のまかない海苔と漁師のまかない海苔プレミアム、

それぞれの特徴を活かしてお料理によって使い分けたりなんかも
おススメです。

お料理の彩りが気になるわ～なんて時は
漁師のまかない海苔のほうが鮮やかな緑色をしているので、
見た目も綺麗で仕上げのトッピングにぴったりです！

汁物、特に温かいもの（お味噌汁やラーメンおうどん等）にいれるときは
とろ～っと溶けて香りがいっぱいに広がる漁師のまかない海苔プレミアムがおススメです！

お近くのスーパーさんなどで見かけたときは
ラベルの色を見て、漁師のまかない海苔か、漁師のまかない海苔プレミアムか
どっちかなっと気にかけてみてもらえたらうれしいです。

結局のところはどっちもおいしいですよっ（・v・）というお話でした♪