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シェフのズボラ飯!和風パスタ『のりと柚子胡椒ペンネ』の作り方!

『和風パスタを簡単に!』
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どうもガッキーです
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みなさん、のりが湿気ってるーーーーって時、ありません??

そんな時はソースにして、パスタに絡めてやりましょう!

そう、今回作るのは湿気ってしまったのりを使って美味しい和風パスタを作っていきます!

和風ぽく柚子胡椒を使いピリッと辛い仕上がりなっております!

では早速、

『のりと柚子胡椒ペンネ』

作っていきましょう!!

 

 

 

シェフの『のりと柚子胡椒ペンネ』の作り方

海苔は湿気ってなくても作ることができます!

 

材料

材料(2人前)

ペンネ  80〜100グラム

味付け海苔  6枚

春菊  1/2パック

ニンニク  1かけら

柚子胡椒  お好みで

オリーブオイル  大さじ2

塩  少々
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作り方

パスタを茹でる時は1パーセントの塩分濃度になるように塩を入れます(水3リットルなら塩30グラム)。

計るのめんどくせーよ!って時は、スープと同じくらいの濃さになるように塩を入れましょう!

茹でる時の塩分が8割パスタの味付けになります!茹でる時は塩をちゃんと入れましょう!

 

①ペンネを茹でる
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ショートパスタは茹でる時間が長くかかるので先に茹でておきます。

スパゲティなどのロングパスタはアルデンテにするため、茹で時間より早めにあげるのですが、ショートパスタは早めにあげると、固いだけなのでパッケージの裏に表記してある時間通り茹でましょう!

 

②ソースを作る
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ニンニクをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でゆっくりニンニクを炒めていきます。

ニンニクが色づいてきて、いい香りがしてきたら、海苔をちぎりながら入れて、パスタの茹で汁を200ccほど入れます。
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弱火でしばらく煮て、固まっている海苔をソース状にしていきます。

その間に春菊を5ミリほどの幅にカットしておきます。
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③仕上げる

ペンネが茹で上がったら、フライパンの中に入れてソースを絡めていきます。
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ペンネ全体にソースが絡んだら、春菊、柚子胡椒を入れてさらに炒め、水分を飛ばします。
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味見をして、塩で味を整えます。ここでもっと柚子胡椒を入れたい時はお好みで追加してください。

仕上げにチーズがあれば1つかみ入れて絡めたら完成です!
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チーズはなくても美味しいので大丈夫です!

 

 

 

和風パスタ『のりと柚子胡椒ペンネ』のポイント!

のりをソース状にする

です。

のりを入れたら5分ほどは弱火で煮て塊がなくなるようにしましょう!

仕上げに入れるだけだと、ペンネにあんまり絡みません。

弱火で煮てのりのソースを作りましょう!

そして柚子胡椒は風味が飛ぶので仕上げる時に入れましょう!

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!
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でした(笑)

いかがでしたか?

のりとパスタ??美味しいの?って思われた方、めちゃ美味しいので本当オススメです!

のりが湿気ってどうしようってなった時に『のりと柚子胡椒ペンネ』を試してみてはいかがでしょうか?

是非作ってみてください。

シェフガッキーの料理ブログ!

海苔を煮てソースにしてしまうという発想が面白いですね!海苔風味の和風パスタ、とっても美味しそうですね♪手間がかからないので忙しい日にもパパッと作れて嬉しいですね☆

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