肉の代わりにかつお節&味付け海苔♪　ゴーヤのかつのりマヨチャンプルー

ゴーヤのかつのりマヨ炒め

肉を使わない代わりに、かつお節と味付け海苔を入れたゴーヤチャンプルーです。

かつおの出汁がきいていて、マヨネーズがまろやか仕上げにしてくれて、ゴーヤの苦みもほとんど感じません。
もっと苦くてもいいのにーと思ったくらい。

ゴーヤを限りなく薄切りにしたのですが、味なじみもよくてグーッ！
肉がないときはかつのりでOKだな。

おうちのみ大使、今月のテーマは「ビールがすすむ！イチオシおつまみ」ですビックリマーク！

作り方
ゴーヤは半分に切り、ワタはそのままで種だけ除いて
できるだけ薄切りにします。
玉ねぎは半分に切ってスライス。

フライパンにマヨネーズをしき、ゴーヤと玉ねぎを炒めます。
野菜煮火が通ってきたら、細かくちぎった味付け海苔、かつお節を入れて混ぜ、醤油で味付けします。
フライパンにそれを少し寄せ、空いたスペースに卵を割り入れ
そのまま焼いたら、卵と野菜をあわせてできあがり。

＜1～2人分＞
ゴーヤ　1/2本
玉ねぎ1/2個
かつおぶし　小パック1袋
味付け海苔　大1枚分
醤油　小さじ1/2
マヨネーズ　大さじ1
たまご　1個