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ズッキーニの海苔チーズフリッター


ズッキーニが甘くてジューシー♪
炭酸水と粉チーズで
簡単でフワカリっ!
と仕上がる衣が
おかしみたいでやみつきに。。。

ビールによく合います〜♪



【材料】(4人分)

ズッキーニ 1本(300g)
味付け海苔 6〜8枚
塩 ひとつまみ

(衣)
小麦粉 50g
粉チーズ 大さじ3
炭酸水 1/2カップ

揚げ油 適量
小麦粉(打ち粉用) 大さじ1


〜作り方〜

1)

揚げ油は180度に温めておく。
ズッキーニを1〜1.5cm幅の輪切りにしてから十字にカットして塩ひとつまみをふりかける。

2)

小麦粉と粉チーズを合わせて端でぐるぐる混ぜ合わせたら、炭酸水を注いで、こなを溶かす。

3)

味付け海苔をバラバラに砕いて衣の中に混ぜ込み、打ち粉を振るったズッキーニを2個ずつ衣に潜らせてから揚げ油の中に落とす。

4)

こんがりカリカリになるまで両面を3〜4分揚げる。

衣が鍋底にひっつく感じがありますが、触らずにある衣が固まるまでじっと待ち、衣が固まったらそこを剥がすようにゆっくりひっくり返すと剥がれます。

そのままでも美味しく、岩塩をつけても、


Point!
・ズッキーニに生トウモロコシをプラスしても美味しいです!
・炭酸水は無糖のものを使ってください。
・炭酸水の代わりにビールやノンアルビールでもできます!

ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

とってもオシャレで美味しそうな盛り付けで、真似したくなります♪ズッキーニを揚げたことがなかったので是非うちでも試してみたいですね。

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