海苔が主役！わさび醤油の海苔ソース 和風バーガー（糖質オフ）
漁師のまかない海苔を使ったお勧めレシピ動画をご紹介します！
今回は
海苔が主役！わさび醤油の海苔ソース 和風バーガー
です。
ぜひご家庭でもお試しください♪
下記のリンクから動画をご確認いただけます！
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【海苔が主役！わさび醤油の海苔ソース 和風バーガー】
★材料
【低糖質バンズ】
[A]
おからパウダー 30g
サイリウム 6g
ベーキングパウダー 6g
[B]
豆乳 50㎖
水 40㎖
卵 2個
サラダ油 15g
ごま 適量
【パティ】
[A]
鶏ひき肉（もも肉） 250g
レンコン 80g（みじん切り）
えのき 50g
しょうが 小さじ1/2（すりおろし）
にんにく 小さじ1/2（すりおろし）
しょうゆ 大さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
おからパウダー 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
【海苔ソース】
[A]
漁師のまかない海苔 ひとつかみ（約3g）
しょうゆ 大さじ1と1/2
水 大さじ2
甘味料 小さじ1（※今回は糖類ゼロの物を使用）
[B]
ごま油 小さじ1
わさび 小さじ1/2
【具材】
トマト 1個
大葉 3枚
レタス 適量
アボカド 1個
レモン汁 少々（アボカド調理用）
マヨネーズ 適量
漁師のまかない海苔 適量
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【手順】
＜バンズ作り＞
①ボウルに「A」を入れて混ぜてから「B」を加えてしっかり練り合わせる
②生地を3等分にして濡らした手で丸く成形し、
クッキングシートを敷いた天板に並べ上にごまをかける
③230〜260℃で予熱したオーブントースターで15〜20分焼き網の上などで蒸れないように粗熱を取る
＜ソース作り＞
①レンジ対応の皿に「A」を入れて混ぜ、
電子レンジで30秒ほど加熱し「B」を加えて混ぜる
＜具材の下処理＞
①野菜は「サッと水洗い」、トマトは「ヘタを切り輪切り」、
大葉は「硬い部分を切りキッチンペーパーで水気を取る」、
レタスは「手でちぎって冷たい水につけておく」
②アボカドは熟したものがなければ少し加熱をする
③粗熱が取れたバンズを半分に切り、断面にマヨネーズを塗っておく
＜パティ作り・焼き作業＞
①えのきは根本を除き、半分に切りレンコンと一緒に粉砕機に入れてみじん切りにする
②ボウルに「A」と「①」を入れ粘り気が出るまで混ぜ少し休ませておく
③フライパンを温め先に中火でバンズを焼く
断面を下にして上から優しく押さえ焼き色をつける
④「②」を濡らした手で3等分にし叩きつけて空気を抜き、
丸く成形して真ん中をくぼませ中火で蓋をして両面を焼く
⑤概ね火が通ったら端でアボカドに焼き色がつくまで炒める
⑥肉にしっかり火が通ったら端でチーズに焼き目を付け、
パティをのせてひっくり返し上から追いチーズをする
＜盛り付け＞
①バンズ（下）→レタス→パティ→ソース→大葉→トマト→アボカド
→漁師のまかない海苔→バンズ（上）
☆完成☆
作り方の詳細は動画をご覧ください。
いっぱい料理作ります
バンズから作るところがすごいです！本格的！
海苔ソースもわさびがきいていて大人なハンバーガーって感じでとっても美味しそうです。
