【③ごはんが進む海苔の揚げ焼きなす香味ソース】

1人分　300円　320kcal
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【海苔の揚げ焼きなす香味ソース】
（２人分）
（具材）
・なす　３本
・長ねぎ　1/2本
・漁師のぶっかけ海苔　８g
（ソース）
・しょうゆ　大さじ１
・酢　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・しょうが　小さじ１
（なす揚げ焼き）
・サラダ油　大さじ４
（ねぎソース用）
・ごま油　大さじ１と1/2
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- 手順 -

①香味ソースの材料を混ぜ合わせる。
②なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
③なすの皮目に斜めに細かく切り込みを入れる
④長ネギは小口切りにする。
⑤フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
⑥なすの皮目を下にして並べる。そのまま2〜3分焼く。
⑦裏返してさらに2〜3分焼く。
⑧キッチンペーパーに並べて軽く油を取る。
⑨お皿に並べて香味ソースを回しかける。
⑩フライパンの油を拭き取り、ねぎソース用のごま油とねぎを入れる。
⑪熱々のねぎとごま油を回しかけ、漁師のぶっかけ海苔を散らして完成☆

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