海苔ポテトサラダ＊海苔の風味がおいしい、子どもと食べるおかず

「海苔の前田屋」さまにレシピをご紹介いただいた上に

海苔も頂戴しました。



早速、真ん中の「漁師のまかない海苔」を使ってみました。

海苔ポテトサラダ

 

所要時間：10分　(じゃがいもの粗熱を取る時間を除く)

・・・ 材　料 ・・・

＜ 2人分 ＞

じゃがいも　1個(120g)　※写真は「インカのめざめ」を使用

酢　小さじ1

ごま油　小さじ1

塩　少々

胡椒　少々

きゅうり　1/4本

ばら海苔　2g　(お好みで)

 

・・・ 作り方 ・・・

1　じゃがいもは洗って水気のついたままラップで包み、電子レンジ600W3分加熱する。(丸のまま火が通るまで茹でても◯)皮をむき、フォークなどで粗く潰す。



2　酢、ごま油、塩、胡椒を振り、混ぜる。



3　きゅうりを輪切りにしていれる。ばら海苔を加えて和える。



ポイント

粗熱を取ったじゃがいもの皮むきや、潰す作業、和える作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。

酢の香り、ごま油の香り、海苔の香り。いろんな香りをそれぞれ注目して嗅いでみることで五感(嗅覚)に働きかけ、お子さんの五感を育てるお手伝いができます。

海苔の風味でパクパク食べること間違いなしです!

ちなみにこれ、おつまみにもおすすめです。



「漁師のまかない海苔」はいわゆる「ばらのり」で

私はもともと好きで常備しているのですが

HPを覗くと「板のり」は

板に抄くために、原草をミンチにするのですが、この時に多くの栄養素、ビタミン、ミネラルが損なわれるのだそうです。

知らなかった・・・・!

うちではその後、まぐろの山かけ丼にも使ってみました。

ぜひ、手にとってみてくださいね。

レシピが役に立てると嬉しいです。